研究報告：https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(18)30135-X/fulltext#main-menu
千羽宗次郎：【結論看起來似乎低澱粉和生酮飲食會增加死亡的風險，不過,實際上並不是這樣解讀這些數據。詳細的分析數據可以看到:
動物源性蛋白質和脂肪來源的低碳水化合物飲食模式與更高的死亡率相關
而植物來源的蛋白質和脂肪攝入的低碳水化合物飲食與較低的死亡率相關
這些數據表明飲食中替代碳水化合物的蛋白質和脂肪的來源可能顯著改變碳水化合物攝入量和死亡率之間的關係。如果不考慮食物來源，預期壽命與低碳水化合物和高碳水化合物飲食之間存在負面的長期關聯。這個研究是說,如果你吃低澱粉飲食但是替代的熱量來源多來自動物蛋白質和脂肪,會增加死亡風險。
這些數據還提供了進一步的證據，表明不建議用動物脂肪和蛋白質的低碳水化合物飲食。而主要以植物為基礎的脂肪和蛋白質替代碳水化合物可被視為促進健康老化的長期方法。
碳水化合物飲食的高和低百分比都與死亡率增加相關，在50-55％碳水化合物攝入量時觀察到的風險最小。低碳水化合物膳食模式用動物來源的蛋白質和脂肪來源，如羊肉，牛肉，豬肉和雞肉等來源，與死亡率較高有關，而那些用植物來源的蛋白質和脂肪攝入量來自蔬菜等來源。堅果，花生醬和全麥麵包與較低的死亡率相關，這表明食物來源顯著改變了碳水化合物攝入量與死亡率之間的關係。
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