Re: [問卦] 養樂多為何沒有無糖的 – 看板 Gossiping – 批踢踢實業坊

各位鄉民大家好,不論是任何的優酪乳或是相關於益生菌製品都是需要有糖,畢竟活菌在
養菌過程中需要有養分,就像是眾鄉民一樣,每日需攝取25~50 g 精緻(游離)糖,WHO建
議25 g,最高不可超過50 g,我想一般人超過這值很正常,甚至有些人表示無壓力
當然養菌也是一樣的道理,一般市面上常見的菌種如這幾種
(以下學名均需斜體)

A菌(Lactobacillus acidophilus)嗜酸乳酸桿菌
B菌(Bifidobacterium)比菲德氏菌(雙叉桿菌)
C菌(Lactobacillus casei)凱撒乳酸桿菌
L菌(Lactobacillus bulgaricus)保加利亞乳酸桿菌
S菌(Streptococus thermophilus)嗜熱鏈球菌
E菌(Enterococcus faecium)屎腸球菌
F菌(Streptococcus faecalis)糞鍊球菌
LP菌 (Lactobacillus paracasei 33)
LGG菌 (Lactobacillus rhamnosus GG)
BL菌 (Bifidobacterium longum) 龍根菌
等等…

養樂多是屬於凱撒乳酸桿菌的一支代田菌(Lactobacillus casei Shirota),而培養過程中
需添加糖已提供生長養分,但就熱量來看,無糖似乎不會熱量較低,以下以每100 ml而言

菌種 額外加糖 碳水化合物(醣類) 熱量
養樂多 C菌 (代田) 13.6 g 16.1 g 72 kcal
養樂多300light C菌 (代田) 10.0 g 14.5 g 53 kcal
比菲多原味 B菌 12.8 g 12.8 g 61 kcal
統一AB優酪乳(無糖) A菌 B菌 無糖 7.2 g 57 kcal
統一LP33優酪乳(無糖) LP菌 (33) 無糖 6.2 g 51 kcal
味全林鳳營優酪乳植纖 BL菌 (龍根) 無糖 12.5 g 86 kcal
味全LCA506發酵乳原味 LP菌 (LCA506) 17.8 g 19.8 g 81 kcal
光泉晶球優酪乳原味 BL菌 (龍根) 10.4 g 16.2 g 78 kcal

從上述表格來看,即使是不加糖的優酪乳,也會因為在培養過程中乳糖也是一種醣類,也
就是碳水化合物(大多數1 g = 4.1 kcal),或是有些標榜不加糖,添加代糖而非果糖蔗糖
好的例如寡醣,而有些人工代糖則是有些爭議,加上在培養過程中有些加牛奶,牛奶含有
脂質,可是1 g = 9 kcal,所以重點並不在於低糖,而是低糖低脂,至於攝入量則是依據
各菌種產品建議,多食無益,反倒常常因為食入過多益生菌,除了熱量爆表,也是會因為
過多乳酸菌在腸道中破壞大腸中原本形成恐怖平衡的一些常見腸道菌,例如其中最常見的
Escherichia coli(大腸桿菌)等等,而造成因為這些原本在腸道生存的菌會因為為了活下
來,而釋出一些毒素促使造成腹瀉或是脹氣嘔吐等症狀,反倒原本具有調節免疫功能失去
活性,因此適當補充才是最佳選擇,至於選擇哪一種就要看個人,反正熱量對於八卦版鄉
民來說都一定算小case,看看消夜常吃的….
所以之前聯合晚報也報過
http://udn.com/news/story/7266/1045168-「原味」優酪乳-87%加糖


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推 yillusionwei: 養樂多系 06/20 01:57
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→ qq251988: 菌王是你?

※ 引述《chamge7788 (經濟王7887)》之銘言:: 大家好 我最近發現到許多飲料: 都會有糖和無糖的: 而有糖的可以使飲料更好喝

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