破除你對肥胖的迷思:運用生酮飲食戰勝體脂肪 – The News Lens 關鍵評論網

脂肪是長期能源,葡萄糖或肝醣是短期能源。只有在不吃食物的時候,身體才會從利用食物當能源轉而利用體脂當能源。斷食時,脂肪會先分解當能源,只有當體脂剩下4%時,身體才會開始分解肌肉。 一日一餐會減少脂肪,但是肌肉不會減少。LCHF低醣高脂飲食(生酮飲食)生酮飲食是一種超低醣、低蛋白、高脂肪的飲食(熱量攝取為:<5%、20%、75%),也可以說是一種「吃得飽的類斷食法」。是由1920年代Dr. Woodyatt & Wilder發現,攝取極低的碳水化合物、搭配高比例的脂肪,有效改善癲癇症狀。1997 年,NBC的紀錄片《不要傷害我小孩(First Do No Harm)》裡面就是以癲癇與生酮飲食為主軸(Meryl Louise Streep 主演)。一般身體細胞,主要以「葡萄糖」為能量來源。但人體儲存葡萄糖的能力相對差,多餘的醣類會被轉化成「肝醣」儲存。而當一個人超過 72 小時不吃東西(體內的葡萄糖、肝醣耗竭),肝臟就會透過生酮作用(Ketogenesis)將脂肪轉換成「酮體」(Ketone body),並將你的身體轉變為「酮症」(Ketosis)狀態。大腦可以改用這些酮體作為主要燃料、並降低葡萄糖的使用量,同時身體其他部位也會改以「大量燃燒脂肪」作為能量來源。

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